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布拉魚說: "我就是小小的布拉魚, 近看我好像有點噁心, 可是我實在是很美味."
記得我之前聽過一個冷笑話: 有個完全不擅料理的太太去市場買菜, 婆婆吩咐她買布拉魚回家, 到了魚販前面, 為了不讓不善廚藝的自己洩氣, 所以她胸有成竹的告訴老闆: 兩條布拉魚去頭去尾, 老闆很鮮, 居然還回問太太, 那要不要去鱗片?
我啊! 超愛吃布拉魚的, 我奶奶在家煮布拉魚的吃法就是把小小的布拉魚用油煎的黃黃香香的, 然後與鹽, 胡椒, 花生米一起調味扮白稀飯吃, 味道好的不得了, 我們年紀小小的就可以這樣吃上一大碗飯, 布拉魚鈣質也很豐富, 小孩老人吃都很好. 上週末我們回老伊的鄉下老家玩, Franca阿姨讓我發現原來義大利這邊也有布拉魚, 她將布拉魚裹在麵糰裡油炸, 味道真是出奇的好, 而且很簡單, 真是個驚喜, 如果你喜歡義大利料理不妨也來試試吧!
食譜:
布拉魚 x 100g, 麵粉x2杯, 啤酒x1/2杯, 蛋x1,
帕梅善起士粉x1/2杯, 九層塔切碎x2大匙,
水x1/2杯, 鹽, 胡椒
1. 將所有的材料扮在一起, 啤酒的作用是為了讓麵糊發酵,
油炸時可以將麵糰炸的香酥蓬鬆
2. 起油鍋, 中大火, 用湯匙將麵糊一匙匙的放入熱油中油炸
3. 待外表金黃就可起鍋, 用餐巾紙吸乾油.
如果不喜歡九層塔, 也可以不加入九層塔.
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