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上次製作和風醬剩下一大瓶芥末籽醬，就用它來烤雞腿吧。
好久沒吃烤雞腿，前天又剛買到厚實的土雞肉腿肉，所以，就來做這道烤雞腿。每次我都跟賣雞肉的老板娘買「大腿腿肉」，「棒棒腿」的部份不要，老闆娘總是給我臉色看，但是「大腿腿肉」的單價比較貴，照理講，不應該再給我臉色看呀！
不知道大家有沒有經驗，去肯X雞或其他有賣炸雞腿的店家買大桶的「全家外帶雞塊」，如果你要求多一點的「大腿肉」，店員就會找各種理由，希望你不要要求那麼多。如果沒有事先說明，整桶就會吃到兩塊硬梆梆的「雞胸肉」和「雞翅後段」，真是挫到我吃炸雞的興致啊。
(還好，真的已經不常吃速食店了，也不用常當「奧客」了。
)
芥末蜂蜜烤雞腿
【材料】
A. 主材料
雞腿肉1支
B. 調味料
芥末籽醬適量 (以塗抹覆蓋整片雞腿上面為原則)
淡醬油2大匙
蜂蜜1大匙
迷迭香粉末1匙
鹽巴適量
橄欖油1大匙
C. 配菜
四季豆一把
小番茄適量
橄欖油1大匙
鹽巴少許
胡椒粉少許
【作法】
1. 將雞肉放入塑膠袋或密實袋，袋中加入調味料，芥末籽醬塗在雞皮上面。放冰箱，醃製一至兩天。(兩天會較入味)
2. 烤箱200℃預熱10分鐘。
3. 烤盤放上雞腿及醃料。四季豆及小番茄洗淨，拭乾，加入橄欖油、鹽巴及胡椒粉拌勻，放烤盤旁邊。
4. 入烤箱烤約30～40分鐘。(看雞肉厚度)
【同場加映】
烤香魚--po這個只是告訴大家，香魚已經開始出來了，沒有大肥，但已可吃到。
一鍋高湯--熬煮了八小時，還不知要拿它做何料理。
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