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女朋友的老母從南部寄了尾鹹魚上來，


不曾料理過鹹魚的我，只好仿照日本料理常見的處裡方法-炭烤


升好炭火放好魚，不一會就噗滋噗滋的響，


香味也充滿整個屋子(煙也是!)

 

1.jpg

 

邊吃晚飯邊放在炭爐上慢火緩烤，


約莫10分鐘整之餘也都快差不多烤熟，表面甚至有焦的狀態(又香又脆)


隨後上桌擺盤。魚本身就有鹽滷過，加上魚的油脂，點幾滴檸檬沾些胡椒粉...


味道實在鮮美。


不敢說比得上料理店的水準，但也實在是可以一口接一口的讚不絕口!

 

2.jpg 

 

最後來張宣傳照，


不能讓各位好友品嘗，起碼看看美美的照片也不錯......呵呵

 

 

鹽燒.jpg  

 

 

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